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Willkommen auf Gastronomie ABC, dem Wissensportal rund um den Gastro Bereich. Die Gastronomie umfasst mit seinen vielseitigen Facetten viele interessante Angebote und Dienstleistungen. Daher müssen einige Begriffe genauer erläutert werden. Vielleicht finden Sie den Begriff in der Suche.

Recent Articles

Kochen in einer Heißluft-Friteuse

Friteusen haben nicht mehr einen besonders guten Ruf. Durch das immer mehr wachsene Gesundheitsbewustsein und der Wunsch nach gesunder und leichter Ernährung, rücken die augenscheinlichen Nachteile einer herkömmlichen Friteuse ins Blickfeld. Die Speisen werden im Fett schwimmend gegart und zu hohe Frittier Temperaturen haben den Ruf, abträglich für die Gesundheit zu sein. Die Geruchsentwicklung und […]

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Ausstattung für den Profi

In der Gastronomie geht es anders zu, als in der heimischen Küche. Dementsprechend muss die Ausstattung hier auch auf die Bedürfnisse von Profis zugeschnitten sein. Das umfasst den Bereich Lagerung von Lebensmitteln genauso wie den Bereich Zubereitung und Abfallentsorgung, Reinigung und Desinfektion, Waschräume und Sanitäranlagen. Die Profiküche legt immer Wert auf kurze Arbeitswege und eine […]

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Echt indisch!

Vom Lammspieß bis zum Fisch-Curry, vom Panis bis Lassi, von Sambar bis Biryani – die indische Küche ist bunt und vielfältig. Und sie lebt von ihren Gewürzen, denn ohne die ginge auch in der indischen Küche gar nichts. Wer die tollen Gerichte zu Hause nachkochen möchte, die er vielleicht im Urlaub oder in einem indischen […]

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Wie ißt die USA?

Mit der USA verbinden viele von Ihnen eine angenehme und zudem unkomplizierte Lebensweise sowie durchweg etwas dicker veranlagte Menschen. Dass das dick sein nicht mit vererbten Genen zu tun hat, mussten sich zwar schon viele eingestehen, dennoch wird als zweiter Anhaltspunkt eine ungesunde Ernährung in den Raum geworfen. Natürlich gehört das Fast Food in Amerika […]

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Leckere Rezepte die auch Diät tauglich sind

Der Sommer ist nicht mehr fern und so denken viele Menschen vor allem an eins: Endlich die passende Strandfigur zu bekommen, denn natürlich möchte jeder im Urlaub so gut aussehen wie möglich. Allerdings ist es für manche gar nicht so leicht herauszufinden, wie sich am besten das Gewicht reduzieren lässt. Am einfachsten ist es, bei […]

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Kaffee ist wundervoll und facettenreich

Sein Ruf eilt ihm Voraus. Er sei schlecht für das Herz, steigere die Nervosität und ist unbekömmlich für den Magen. Bei zehn Tassen am Tag mag dies stimmen. Wer sich allerdings an die empfohlene Maximaldosis von 4-5 Tassen pro Tag hält, schadet seinem Körper nicht. Im Gegenteil, denn Studien und Forschungen zeigen, dass regelmäßiger und […]

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Der Werbeartikelmarkt wächst

Werbeartikel, so weit das Auge reicht, derzeit boomt kein Markt so gut wie dieser Bereich. Das ist auch nur logisch, wenn man sich den allgemeinen Markt anschaut, überall gibt es Umsatzeinbrüche und dagegen müssen die Firmen etwas tun. Das erreicht man am einfachsten durch Werbung, allerdings kann man heute mit einfachen Annoncen in der Zeitung […]

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Was essen unsere holländischen Nachbarn?

„Goede appettit“ – „Guten Appetit“, so klingt es an den Tischen unserer niederländischen Nachbarn, wenn es zum Essen geht. Jede Küche der Welt zeichnet sich aus, durch ganz spezielle Gerichte und Speisen und so auch die niederländische. Hier gibt es einfache wie deftige Speisen und das Nationalgericht ist „Stamppot“. Hierbei handelt es sich um gestampftes […]

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Die kubanische Küche – Multikulti auch beim Essen

Während auf Kuba an allen Ecken Knappheit herrscht, die Einwohner ständig Schlange stehen müssen, können Touristen in den Restaurants und vor allem Allinklusive und 5 Sterne Resorts königlich dinieren. Was es auf Kuba nicht gibt, wird für die zahlenden Urlauber eben aus aller Welt importiert und mittels eigens dafür angelegten Transportwegen in die Resorts und […]

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Zwiebelkuchen selbst gemacht

Selbst-gemachte Gerichte sind sicherlich immer wieder eine tolle Sache. Doch viele Speisen erfordern auch eine Menge an Arbeit. Leider hat der Hobbykoch in vielen Fällen jedoch einfach nicht die erforderliche Zeit. Da ist Er um jedes individuelle Rezept dankbar, welches man in kurzer Zeit, mit wenigen und üblichen Zutaten und ohne sonstige Komplikationen zubereiten kann. […]

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