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Was essen unsere holländischen Nachbarn?

„Goede appettit“ – „Guten Appetit“, so klingt es an den Tischen unserer niederländischen Nachbarn, wenn es zum Essen geht. Jede Küche der Welt zeichnet sich aus, durch ganz spezielle Gerichte und Speisen und so auch die niederländische. Hier gibt es einfache wie deftige Speisen und das Nationalgericht ist „Stamppot“. Hierbei handelt es sich um gestampftes Gemüse, wie beispielsweise Grünkohl und Kartoffeln. Dazu wird in der Regel dann eine Rookworst gereicht, die eine Art Räucherwurst ist.

Holland hat mehr zu bieten.

Poffertjes, Pannekoeken, Matjes, Genever und selbstverständlich Käse. Wer die Holländische Spezialitäten entdecken will, der sollte sich auf keinen Fall das Matjesfest in unserem Nachbarland verpassen, das jedes Jahr zum Beginn der Fangsaison stattfindet. Hier darf dann der Hollandse Nieuwe nicht fehlen, welches der erste Matjes der Saison ist. Dieser wird mit Zwiebeln belegt und dann von oben ab, senkrecht an der Flosse gehalten und dann gegessen. Damit man den Hering gut verdauen kann, wird ein Schnaps, der Genever zumeist, gleich hinterher getrunken.

Wenn es darum geht, weitere holländische Spezialitäten entdecken zu wollen, dann sollte man auch die niederländischen Pankoecken probieren, die eine weitere Spezialität sind. In den Niederlanden findet man ganz spezielle Pankoeken-Huiske, wo diese serviert werden und ganz unterschiedlich zubereitet werden, ganz nach Geschmack. Was wäre Holland ohne seinen Käse? Wie die Schweiz ist unser Nachbar für seinen Käse bekannt, wobei der berühmteste der Gouda ist, welcher aus der gleichnamigen Stadt stammt. Ihn erhält man in den unterschiedlichsten Reifestadien, wobei die Älteste auch die teuerste ist. Aufgrund ihrer Seemacht haben die Seefahrer der Niederlanden eine Vielzahl an Gewürzen und Rezepten in das Land gebracht aus den ehemaligen Kolonien. Das ist der Grund das viele, der traditionellen Gerichte abgewandelt wurden mit asiatischen Gewürzen und Rezepten.


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