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Dessert

Dessert

Dieser Begriff kommt auf dem französischen Sprachbereich und steht für eine Speise, die beim Abtragen des Hauptgerichts gereicht wird, also von desservir=abtragen. Meistens handelt es sich dabei um eine süße Speise, die kalt oder warm nach einem Menue gereicht wird.

Es gibt zahlereiche Klassiker unter den Desserts, wie z.B. Speiseeis, Quarkspeisen, Pudding, Kompott, Creme, aber auch Kuchen und Torten oder Früchte. Dies ist auch abhängig von der Eigenschaft des Menüs, ein Dessert sollte immer passend zu den vorangegangenen Speisen gereicht werden, auch spielt die Jahreszeit eine Rolle, der Sommer bietet viele frische Früchte und Eis ist dann beliebter als im Winter, wenn warme und gewürzte Desserts passender sind.


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